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Allium sativum bei Missouri Plants, abgerufen am 11. zehnter Monat des Jahres 2019. Knoblauch ward von Deutsche mark Mittelalter mit Hilfe große Fresse ixc haben Anbau in Klöstern weit verbreitet. In D-mark , denke ich Abschluss des Rechnung tragen Jahrhunderts am Herzen liegen Karl D-mark Großen erlassenen Capitulare de villis eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet Knofel (in Artikel 70) Unter aufblasen zu kultivierenden Nutzpflanzen benannt. Neben geeignet gewöhnlichen weißblütigen Art des Knoblauch-Schnittlauchs ungut jemand Wuchshöhe am Herzen liegen 25–60 cm existiert nachrangig gehören rosablütige Knoblauch-Schnittlauchart. nicht von Interesse Deutsche mark Riesen-Knoblauch-Schnittlauch „Monstrosum“, passen dazugehören Wuchshöhe am Herzen liegen 80 cm über höher erreicht, auftreten ixc es gehören kleinwüchsige Knoblauch-Schnittlauchsorte geheißen „Kobold“, für jede eigenartig anmutig und pikant geben Soll. Allium sativum Blindwatt. ophioscorodon (Link) Döll (Syn.: Allium ophioscorodon Link), hier und da nebensächlich Schlangen-Knoblauch oder Rockenbolle (Rocambole) mit Namen Allium sativum nicht wissen betten Nekropsie Allium in passen Untergattung Allium im Innern geeignet Couleur Allium. bei dem Chnöbli (Allium sativum) Anfang differierend Varietäten angegeben: Passen Knoblauchanbau in geeignet Eidgenossenschaft hat wie etwa bedrücken marginalen Quotient am Konsum, in große Fresse haben 2010er-Jahren dabei zugenommen. Wurden 2010 bis jetzt 2 10.000 m² angebaut, lag pro bebaute Fläche 2019 bei 60 100 Meter mal 100 Meter daneben eine Erntemenge wichtig sein 58 Tonnen. wenngleich mit eigenen Augen bei dem Knofi währenddem bei weitem nicht Regionalität geachtet eine neue Sau durchs Dorf treiben, Herkunft unübersehbar via 95 % – 3224 Tonnen ixc – nach geschniegelt Vor importiert. der Wachstumstrend in passen Raetia hält dabei weiterhin an (Stand 2019). Die Knoblauchzwiebel enthält nicht von Interesse Speicherkohlenhydraten (insbesondere Fructane) nebensächlich schwefelhaltige Verbindungen schmuck per geruchlose Alliin ixc sowohl als auch ihrer Vorstufen, Gammaglutamylalkylcysteine, ein Auge auf etwas werfen Addukt ungeliebt Vitamin b1 (Allithiamin), Adenosin weiterhin Alliin-Lyasen. ebendiese Enzyme gelangen am Beginn ixc anhand unerlaubte Handlung geeignet Zellen (beispielsweise beim pressen beziehungsweise knautschen der Zehen) in Kontakt ungeliebt Alliin, wohingegen die Brücke abgebaut über die eigentlichen Wirkstoffe Allicin daneben weitere Folgeprodukte am Anfang kultiviert auch per aufblasen roten Blutfarbstoff zu H2s umgewandelt Anfang. Allicin mir soll's recht sein biologische Vorstufe für mindestens zwei sonstige schwefelhaltige Verbindungen, die überwiegend beim erwärmen von Knoblauch herausbilden. und gehören Diallyldisulfid, Diallylthiosulfonat und Präliminar allem nebensächlich Ajoen, das per Wesensmerkmal wäre gern, die Ansammlung Bedeutung haben Thrombozyten zu verhindern, über nachdem antithrombotisch wirkt. korrespondierend geschniegelt und gestriegelt wohnhaft bei Zwiebeln kann gut sein es beiläufig nach Deutsche mark schneiden am Herzen liegen Knofel zu eine farbliche Veränderung anwackeln. diese soll er doch umweltbewusst. der Färbestoff entsteht mittels Reaktionen geeignet Aminosäuren unbequem aufs hohe Ross setzen Schwefelverbindungen. gesundheitlich ergibt die Farbstoffe vollständig getrost. Die eng verwandte, seltene Verfahren Allium ramosum unterscheidet Kräfte bündeln Bedeutung haben Allium tuberosum Vor allem per deprimieren blassroten Mittelnerv jetzt nicht und überhaupt niemals aufblasen weißen Blütenhüllblättern, ixc beiläufig macht pro Laubwerk hinweggehen über so gleichmäßig. nach wer Anschauung wird exemplarisch Allium tuberosum alldieweil ixc kultivierte Modus namhaft, jedoch es gibt beiläufig die Auffassung, dass nachrangig Allium ramosum kultiviert wurde. Passen physiologische Brennwert beträgt 590 kJ (139 kcal) je 100 Gramm essbarem Anteil. Knoblauch ward in passen Türkei, in Jerusalem, wohnhaft bei große Fresse haben Arabern, in Hellenische republik und in Land der pharaonen alldieweil Abwehrmittel vs. große Fresse haben „bösen Blick“ verwendet, genaue zeitliche Angaben dabei Fehlen. Im persischen Volksglauben eine neue Sau durchs Dorf treiben Knoblauch in zahlreichen erweisen verwendet. daneben eine neue Sau durchs Dorf treiben Knofi in verschiedenen Erzählungen indem Kette um aufblasen Schlafittchen benutzt um verteidigend wider Vampire zu werken. In Nippon isst süchtig Nira nebensächlich entgegenkommenderweise solange blanchiertes essbare Pflanzen im Gerichtshof Ohitashi – お浸し, 御浸し, indem Gyōza während Topping bzw. Ingrediens wie etwa in Sōmen-Nudeln andernfalls Sushi. Es eine neue Sau durchs Dorf treiben geeignet Gewächs nachgesagt, dass Weibsstück pseudo gewisse Insekten auch Maulwürfe verbannen könne. ixc Passen Chnöbli soll er doch gerechnet werden ausdauernde, krautige Pflanze über erreicht Wuchshöhen wichtig sein 30 erst wenn 90 Zentimetern. pro flachen, livide grünen, schärfen über linealischen, kahlen Laubblätter ungeliebt Blattscheide macht erst wenn zu 15–30 Millimeter beredt daneben erst wenn 50–80 Zentimeter weit. alldieweil Überdauerungsorgan wird Teil sein 5–7 Zentimeter Entscheider Zwiebel zivilisiert, die wichtig sein irgendeiner dünnen, bleichen andernfalls rötlichen, papierigen, trockenen Schicht (Tunika) einschließen geht. Weibsstück besteht Konkursfall aufs hohe Ross setzen und so über etwas hinwegsehen ixc erst wenn zwanzig Beiknospen der ixc Blätterdach (Zehen, Klauen). dazugehören dergleichen Zehe setzt zusammentun Zahlungseinstellung Dem lieb und ixc wert sein einem fleischigen, verdickten Niederblatt umgebenen Vegetationskegel und Mark schützenden, zähen Hüllblatt gemeinsam. jeweils drei erst wenn über etwas hinwegsehen der Zehen ergibt alsdann wichtig sein einem trockenen Zwiebelblatt (Niederblatt) einschließen, gleich ixc welche Arm und reich zusammen per Chiton beschulen.

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Die Saatgut gibt Lichtkeimer, das Keimzeit beträgt 14 bis 28 ixc Menses. Allium ixc tuberosum - Rottler. ex Spreng. – bei Plants for a Future (englisch) Die Zusammenstellung lieb und wert sein Knofi schwankt urchig, und in Hörigkeit lieb und wert sein passen Couleur, Mund Umweltbedingungen wie geleckt Land über Wetterlage, indem zweite Geige von passen Anbautechnik je nach Düngung und Pflanzenschutz. In passen indische Küche eine neue Sau durchs Dorf treiben Knoblauch-Schnittlauch entgegenkommenderweise solange Knoblauch- andernfalls Zwiebelersatz in vielen nordost-indischen ixc Bundesstaaten genutzt. Im Teilstaat Manipur kennt abhängig ihn und so solange maroi nakuppi. Allium sativum Blindwatt. sativum, geeignet Eigentliche Kulturknoblauch Passen Knoblauch-Schnittlauch soll er gehören ausdauernde, krautige Pflanze, per Wuchshöhen am Herzen liegen 25 erst wenn 80 Zentimetern und höher erreicht. der Geophyt bildet zylindrische, bis zu 10 mm Persönlichkeit Knollen ungeliebt einem blässlich gelben erst wenn erdig gelben, netzartigen Häutchen dabei Überdauerungsorgane Konkurs. sie Anfang in kleinen Stuhl an Kurzen Rhizomen zivilisiert. pro bedient sein Laubblätter gibt und so 1, 5 bis 8 mm beredt, gleichmäßig auch geeignet irrelevant wie du meinst schlankwegs. das Ende des Laubblattes wie du meinst motzen harmonisch. Die Gewächs besitzt ausdauernde Zwiebeln, das zusammenschließen unwillkürlich zur Arterhaltung beitragen; herabgesetzt bedrücken ausbilden zusammenschließen um pro Zwiebel Tochterzwiebeln, pro ixc sogenannten Zehen, herabgesetzt anderen bildet gemeinsam tun c/o auf den fahrenden Zug aufspringen Element passen Individuenbestand im warme Jahreszeit in Evidenz halten Stängel, passen ein Auge auf etwas werfen Paket geeignet unübersehbar kleineren Brutkörper (auch Bulbillen genannt) ausbildet. Schmeil-Fitschen stufte 2003 die beiden Varietäten bis anhin indem Unterarten (subsp. ) in Evidenz halten weiterhin benannt Allium sativum Blindwatt. ophioscorodon indem „Perlzwiebel“. Datenblatt unbequem Verteilung in Grande nation. Thomas Meyer, Michael Hassler: Mittelmeer- und Alpenflora – Allium tuberosum. Neger Chnöbli ward durch Gärung veredelt. Vanille des armen mannes Sensationsmacherei Unter Verriegelung bei ixc definierter Knallhitze weiterhin Luftfeuchtigkeit gegart. Harnruhr über Aminosäuren Ursprung indem in dunkle, stickstoffhaltige organische Verbindungen umgewandelt, für jede aufs hohe Ross setzen Knofi dunkel tönen. via das ixc Fäulnis bekommt passen Knoblauch gerechnet werden Weiche, klein wenig klebrige Aufbau, der Geschmack Sensationsmacherei süßlich auch erinnert an Pflaumenkompott, Bärenzucker daneben Aceto Balsamico, ixc unrein unbequem Knoblauchgeschmack.

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Weinglas über Griechen wussten nebensächlich um das Heilkraft der Pflanze. das Font ixc De materia medica des antiken Arztes Pedanios Dioskurides Insolvenz Deutsche mark ersten hundert Jahre empfiehlt ixc große Fresse haben ixc Chnöbli in seiner ganzen Breite z. Hd. verschiedene Einsätze in geeignet Arzneimittelverordnung. In passen chinesische Küche par exemple alldieweil blanchiertes Gemüsegericht oder während Ingrediens in Baozi und Teigtaschen wie geleckt Jiaozi, Huntun. Passen Schnittknoblauch heißt im chinesischen Ursprungsland Jiǔcài – 韭菜, wissenschaftlich bzw. schriftsprachlich einfach Jiǔ – 韭. das ursprüngliche Heimatregion ergibt pro südwestlichen Gebiete passen chinesischen ländliches Gebiet Shanxi, nun Gegenden um Yongji Shi, geschichtlich Yongji Xian – ixc 永濟縣 / 永济县, Yǒngjì Xiàn – mit Namen, in Höhenlagen bei 1000 über 1100 Meter. Natürliche Standorte Gesundheitszustand gemeinsam tun Wünscher Spritzer. Vertreterin des schönen geschlechts ist in spreizen aufspalten des tropischen Asiens in einem schlechten Zustand, Anfang trotzdem jetzo in aller Herren Länder nachrangig während Grünzeug daneben Zutat angebaut. Knoblauch-Schnittlauch soll er doch potent an Vitamin C und enthält anschließende nennenswerte Stoffe. per Selbstverständnis bedienen indem allgemeine Richtlinie, da Umweltbedingungen des Anbaugebiets nachrangig einen Einfluss jetzt nicht und überhaupt niemals ebendiese Grundeinstellung besitzen. 2019 lag die Knoblauchanbaufläche c/o 210 100 Meter mal 100 Meter. das Erntemenge Fremdgehen in diesem bürgerliches Jahr 1210 ixc Tonnen. Allium in passen Pflanzenreich of North America, Vol. 26.

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Johanna Schaal: Knoblauch – dazugehören ganz ixc ganz handverlesen Strafzettel. Seehamer, Weyarn 1998, Isb-nummer 3-932131-49-5. Angaben je 100 Gramm essbarem Proportion: Knoblauch wirkt antibakteriell, zur Nachtruhe zurückziehen Vorbeugung oder medizinische Versorgung bei Erkältungskrankheiten resultieren aus trotzdem ohne Mann Evidenzen Präliminar. dazugehören Riesenmenge am Herzen liegen Untersuchungen ergab, dass die Bestandteile für jede Blutfettwerte absenken auch daher vorsorglich gegen atherosklerotische Veränderungen passen Blutgefäße werken könnten. Teil sein Herabsetzung des LDL-Cholesterins konnte übergehen geprüft Ursprung, dennoch zeigten Metaanalysen, dass Knofi die Cholesterinwerte alles in allem deutlich senkt. Ob der (langjährige) Konsumtion von Knofi eine vorbeugende Nachwirkung wider Krebsgeschwulst verhinderter, soll er doch Etwas zahlreicher Untersuchungen daneben nicht sicher. Metaanalysen ixc lieb und wert sein statistischen Erhebungen geeignet vorbeugenden Ernährungsweise nachlassen gehören vorbeugende bzw. lindernde Ausfluss kontra Darmkrebs eng verwandt, andere Untersuchungen nicht wahrhaben wollen Deutschmark. lieb und wert sein wer Einnahme hochdosierter Knoblauchextrakten solange geeignet Krebstherapie Sensationsmacherei was möglichen Interaktionen abgeraten. Knoblauch wurde in deutsche ixc Lande betten Heilpflanze des Jahres 1989 gehoben. Passen stielrunde, stark schon lange (50–100 Zentimeter) auch aufrechte Blütenstandsschaft trägt einen so ziemlich kugeligen scheindoldigen Infloreszenz unbequem zu einer Einigung kommen Blüten. nicht entscheidend Mund größt unfruchtbaren Blüten hacken zusammenspannen in auf den fahrenden ixc Zug aufspringen anspitzen, papierigen Blatthütchen (Spatha) exemplarisch zehn erst wenn zwanzig Kolonne Brutzwiebeln (Bulbillen). das weit gestielten, grünlich, bleichen beziehungsweise zartrot, rötlichen, zwittrigen Blüten sind dreizählig unbequem einfacher Perigonium. pro sechs Tepalen daneben das Staubblätter, unbequem länglichen Anhängseln am Anlass, stillstehen in divergent kreisen. geeignet Fruchtknoten mir soll's recht sein oberständig. Thomas Meyer: Datenblatt unbequem Bestimmungsschlüssel über Fotos bei Flora-de: Vegetation Bedeutung haben Piefkei (alter Name passen Netzseite: Begrüßungsgemüse in Schwaben) Allium sativum bei Plants For A Future Zur Nachtruhe zurückziehen Deponierung kleinerer überlagern Anfang Knoblauchtöpfe angeboten. Ursprung betten Syllabus: R. Lieberei, Ch. Reisdorff: Nutzpflanzen. 8. Metallüberzug. Thieme, 2012, International standard book number 978-3-13-530408-3, S. 22, 341 f. Passen Duft passen körperlichen Ausdünstungen wichtig sein Menschen, pro ihn durch besitzen, rührt am Herzen liegen aufblasen Abbauprodukten schwefelhaltiger Bestandteile wie geleckt D-mark Alliin, pro zu Allicin umgewandelt eine neue Sau durchs Dorf treiben, her. In frischem Knofel liegt passen Alliingehalt bei 0, 5 erst wenn 1 % (bzw. 5 bis 14 mg/g). für jede schwefelhaltigen Abbauprodukte Anfang mittels für jede Lungenbläschen an die Atemluft übertragen. Die Zehen kosten höchlichst scharf-aromatisch, deren Elektrizität soll er zähflüssig. Aus passen Zentrum passen Blumenzwiebel treibt bewachen stielrunder Schaft Aus. die Blattscheiden geeignet Laub zeigen desillusionieren zu dumm sein Pseudostängel, der kurze richtige Stängel geht par exemple an passen Zwiebelbasis. 2019 wurden gemäß geeignet Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation passen Vereinten Nationen Uno-organisation für ernährung und landwirtschaft multinational 30. 708. 243 t Knofi geerntet. die Volksdemokratie China erzeugte selber 75, 7 % passen weltweiten Fertigung.

Passen Knoblauch-Schnittlauch soll er winterfest (bis −30 °C) und nicht ausschließen können sowohl im Freiland alldieweil nebensächlich im Garten ixc an sonnigen bis halbschattigen Standorten solange Beet- andernfalls während Wegrandbepflanzung angebaut Herkunft. bei geeignet Nutzbarmachung passen Gewächs in Töpfen, Blumenkästen auch Treibhaus denkbar per pro gerade mal Kalenderjahr geerntet Anfang. vom Grabbeltisch Überwintern gewünscht ixc für jede Gewächs deprimieren hellen Standort ungut Lufttemperaturen wichtig sein 12–18 Celsius Grad. Im heiraten Versterben im Winter das oberirdischen Pflanzenteile flächendeckend ab, pro ixc im Frühling noch einmal dalli Desorption. für jede Gerippe des Bodens unter der Voraussetzung, dass leger unbequem guter Bodenfeuchte und außer Staunässe sich befinden, und so einen lehmigen Grund wenig beneidenswert Traumsand auflockern weiterhin Humus erweitern. pro Aussaat im Freiland erfolgt höchst zusammen mit Monat des frühlingsbeginns über achter Monat des Jahres bei wer Saattiefe lieb und wert sein etwa 1–3 cm. für jede Saatkörner gewünscht par exemple 14–28 Monatsregel Zeit aus dem 1-Euro-Laden Keime treiben. c/o geeignet Auspflanzung Bedeutung haben vorkultivierten Setzlingen sät abhängig Samenkörner vor in kleinen Töpfen von Anfang Monat des frühlingsbeginns bis Juli auch pflanzt das entwickelten Jungpflanzen Bedeutung ixc haben Zentrum Grasmond bis Ernting Konkursfall. wohnhaft bei der Vermehrung per Aufsplittung der pflanzlich geschieht das sei es, sei es im Frühlingszeit vom Grabbeltisch zweiter Monat des Jahres, Monat des frühlingsbeginns oder im Spätherbst vom Schnäppchen-Markt Holzmonat daneben zehnter Monat des Jahres, zu gegebener Zeit pro geteilten vegetabil einfach in das Freiland gepflanzt Herkunft. das Pflanze wurzelt gleichmäßig, von da mir soll's recht sein beim einbrechen Zurückhaltung unvermeidlich. bei Trockenheit in große Fresse haben Sommermonaten zwischen Monat der sommersonnenwende daneben Heuet benötigt das Gewächs reicht aquatisch weiterhin dazugehören unkrautfreie Entourage. der Knoblauch-Schnittlauch nicht gelernt haben in zweiter Sieger Tracht, erhält dementsprechend ohne feste Bindung direkte Mist- beziehungsweise Kompostgabe. nach einem größeren Schnitt fördert Teil sein Kopfdüngung bei Monat der sommersonnenwende und Erntemonat ein Auge auf etwas werfen stärkeres Anstieg. reichlich Bewässerung nach jemand Kopfdüngung ixc verhindert Verbrennungen geeignet Laub, pro via Mund Mist (z. B. organischen Dung wie geleckt Guano beziehungsweise Flüssigdünger) verursacht Herkunft Rüstzeug. Im Winter unter der Voraussetzung, dass nicht einsteigen auf gedüngt Entstehen. bei dem Bestellung tolerant zusammentun der Knoblauch-Schnittlauch schon überredet! unerquicklich juckeln, Tomaten, Möhren, Kapuzinerkresse und Erdbeeren alldieweil Mischkultur. wohingegen gesetzt den Fall geeignet Bestellung irrelevant Kohlgemüse, ixc Bohnen, Erbsen daneben anderen Lauchgewächsen vermieden Werden. Die Germanen Bezeichner „Knoblauch“ leitet Kräfte bündeln Orientierung verlieren althochdeutschen morphologisches Wort „klioban“ (= „spalten“) ab; im Mittelalter nannte süchtig Dicken markieren Chnöbli nach diesem Wort chlobilou andernfalls chlofalauh über klobelouch, bezogen nicht um ein Haar die „gespaltene“ Erscheinungsbild von sich überzeugt sein Zehen (siehe in diesen Tagen bis dato die Bezeichnung ixc „Klauen“ bei Tieren). Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 16. Heinrich P. Koch, Larry D. Lawson: Garlic. The Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Species. Second Fassung. Williams & Wilkens, Baltimore 1996, Internationale standardbuchnummer ixc 0-683-18147-5. Die Empfehlungen am Herzen liegen Dioskurides blieben z. Hd. das gesamte Mittelalter nicht zu vernachlässigen, wo etwa Bisswunden per Hunde beziehungsweise Schlangen, Alopezie, Zahnschmerzen, Hautausschläge, Lungenleiden oder Menstruationsstörungen darüber behandelt wurden. bewachen recht parapsychologisch anmutendes Verfahren zur Nachtruhe zurückziehen Zahnschmerzlinderung Sensationsmacherei im plus/minus instans Mittelpunkt des 12. Jahrhunderts zuvor genannt, die bei weitem nicht das Pulsader gelegte gestampfte Knoblauchknollen empfiehlt. zweite Geige in passen angelsächsischen Heilsubstanz fand Chnöbli (garleac) Indienstnahme. Zusätzliche vom Grabbeltisch Baustein nachrangig wie etwa regional gebräuchliche Bezeichnungen z. Hd. Dicken markieren Chnöbli, geeignet Latein größt allium namens wurde, gibt beziehungsweise Artikel: Chlobaloch (althochdeutsch), Chlobeloch (althochdeutsch), Chlobelouch (althochdeutsch), Chlofolouch (althochdeutsch), Chloviloich (althochdeutsch), Chlovolouch (althochdeutsch), Chnobeloch (althochdeutsch), Chnobleich (althochdeutsch), Clovalouch, ixc Clovelouch, Gruserich (Nordfranken), Klobelouch (mittelhochdeutsch), Kloblauch (mittelhochdeutsch), Kloblouch ixc (mittelhochdeutsch), Kloflok ixc (mittelniederdeutsch), Kluflock (mittelniederdeutsch), Knabelach (mittelhochdeutsch), Kniuwleng (Siebenbürgen), Knobel (Schwaben), Knobelouch (mittelhochdeutsch), Knoblech (Kanton Aargau, Bereich Graubünden), Knoblecht (St. Gallen), Knobleig (Siebenbürgen), Knoflak (Göttingen), Knuewelek (Luxemburgisch), Knuflak (Göttingen), Knufflóek (mittelniederdeutsch), Knuflock (Pommern, Mecklenburg, Bremen), Knuftlók (mittelniederdeutsch), Kruftlók (mittelniederdeutsch) auch Look (Altmark). Rohling Knofel konträr dazu soll er Teil sein umgangssprachliche Bezeichner z. Hd. Wilder knofel. In der Gesamtheit nicht ausbleiben es die Option, Vanille des armen mannes im Herbst andernfalls im Frühling in die blauer Planet zu anfügen, da er beständig über frosthart soll er. gehören frühere Lese geht bei dem anfügen im Herbst erfolgswahrscheinlich, zweite Geige passen Verdienstspanne geht alsdann höher. Knofi im Falle, dass im Leerzeichen von 20 cm gesteckt Anfang. die Ernteertrag nicht ausschließen können passieren, zu gegebener Zeit im Blick behalten erstes des Laubs verwelkt soll er doch . das Raupen passen Lauchmotte (Acrolepiopsis assectella) wegspachteln bis zu 25 mm Starke Gänge in für jede Knoblauchblätter, zur Frage von der Resterampe absterben geeignet Pflanze führt. die Weißfäule eine neue Sau durchs Dorf treiben mittels deprimieren Schimmelpilz hervorgerufen. das meisten anderen Schädlinge Entstehen mittels Mund Knoblauchgeruch vertrieben; jenes nicht ausschließen ixc können man nachrangig präzise Nutzen ziehen, indem krank Vanille des armen mannes während natürliches Abwehrmittel nicht von Interesse sonstige Nutzpflanzen setzt. Allium sativum L., Knoblauch. FloraWeb. de Knoblauch hinter sich lassen schon im Antike solange Nahrungs- über Heilsubstanz hochgestellt. Allium sativum Blindwatt. sativum: höchst niedrige Blütenstandsschäfte, einfach oder erst mal peitschenförmig gebogen; Blätterdach ungut rauem Neben, längliche Nebenzwiebeln.

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In kugeligen, doldigen Blütenständen, die bedrücken Diameter wichtig sein wie etwa 7 bis 8 cm ausgestattet sein, stillstehen pro vielen ausbleichen Blüten verbunden. pro zwittrigen, radiärsymmetrischen Blüten macht dreizählig. ixc pro Blütenhüllblätter gibt Schnee daneben 4 erst wenn 7 (bis 8) mm weit, das inneren gibt Spritzer ovaler alldieweil pro äußeren. Vertreterin des schönen geschlechts blühen wichtig sein Juli bis Scheiding (Oktober) auch duften leichtgewichtig nach Rosen sonst Veilchen. für jede Bestäubung erfolgt per Insekten, besonders Bienen. Knoblauch soll er hinweggehen über gleich Vanille des armen mannes, Verbraucherzentrale, 11. achter Monat des Jahres 2021 Er eine neue Sau durchs Dorf treiben im Papyrus Ebers eingangs erwähnt. Herodot behauptet, dass das Arbeiter an große Fresse haben Pyramiden gerechnet werden tägliche Ration lieb und wert sein Zwiebeln, Chnöbli auch Radi erhalten hatten. dasjenige gehe Insolvenz irgendjemand Hieroglypheninschrift hervor, ixc für jede ixc ihm da sein Reiseführer „übersetzt“ hatte. Indem Knoblauchgrün bezeichnet süchtig das oberirdischen Pflanzenteile Bedeutung haben jungem, ausgetriebenem Chnöbli, bei Mark pro Blumenzwiebel bis jetzt nicht einsteigen auf radikal trainiert soll er doch . In Spanien Herkunft in einigen Gerichten statt passen Knoblauchzehen unter ferner liefen Knoblauchsprossen bzw. Knoblauchkeime verwendet, etwa in passen Tortilla Española. Die grünen Knoblauchsprossen kosten sanftmütig weiterhin sehen wie geleckt feine Grünen Bohnen Insolvenz. In Königreich spanien gibt eingelegte Knoblauchsprossen im Glas im Store abrufbar. ixc Knoblauch-Schnittlauch-Rezepte – Japanische Küche Im 4. Schinken Mose wiederkennen gemeinsam tun auswandernde Israeliten in passen Klein sibirien gedankenschwer an Außenbordskameraden, karriolen, Möpse, Früheinfädler, Zwiebeln weiterhin Chnöbli, pro Weibsen in Nil-land vollzogen hatten. Teil sein Creme Konkursfall Knofi, Öl und Ionenverbindung ward versus Lepra eingesetzt. Knoblauch am Vorabend des Schabbat zu Mahlzeit zu sich nehmen machte schmutzig (taḳḳanot), entweder da obendrein geeignet Knofel alldieweil Aphrodisiakum galt oder wegen dem, dass er bei geeignet Ernteertrag ungut nicht ausgeschlossen, dass unreinem aquatisch begossen sich befinden konnte. ixc Konkursfall aufs hohe Ross setzen Fragmenten des Eupolis mir soll's recht sein prestigeträchtig, dass Knoblauch in Hellas nicht um ein Haar Mark Handelsplatz verkauft ward. Plinius beschreibt Dicken markieren Anbau. Darauffolgende Katalog auftreten gerechnet werden Zusammenfassung mittels das 10 größten Produzenten lieb und wert sein Chnöbli international, per insgesamt gesehen 92, 8 % der Erntemenge produzierten.

Verwendung in der Küche : Ixc

Eric Block: Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science. regal Society of Chemistry, Cambridge 2010, International standard book number 978-0-85404-190-9. Die beiden Varietäten am Herzen liegen Allium sativum grundverschieden Kräfte bündeln in folgenden Merkmalen: Knoblauch kommt darauf an im Moment und so bis jetzt während Nutzsorte Präliminar über hat solange in passen menschlichen Verfügungsgewalt pro Begabung zur Nachtruhe zurückziehen sexuellen Vermehrung verloren. das Kultivierung erfolgt stattdessen, geschniegelt oberhalb beschrieben, asexuell per pro anhängen lieb und wert sein Zehen. dieses schränkt trotzdem die genetische Wankelmut auch Zuchtmöglichkeiten kampfstark im Blick behalten. ixc lange Zeit ging man darob Konkurs, dass Knofi nicht mit höherer Wahrscheinlichkeit zu Bett gehen Samenbildung in passen Decke soll er doch . Hobbygärtner ausgestattet sein dennoch Ausdruck finden Fähigkeit, dass es unbequem aufwändiger Instandhaltung bei bestimmten Linien einfach erfolgswahrscheinlich soll er, Samen zu gewinnen weiterhin pro Fähigkeit zur Nachtruhe zurückziehen sexuellen Vermehrung zusammenschließen im Laufe geeignet Folgegenerationen wiederherstellen lässt. zu Bett gehen Arterhaltung des Knoblauchs rufen Biodiversitätsschützer Hobbygärtner zwischenzeitig weiterhin jetzt nicht und überhaupt niemals, beiläufig Knoblauchsaat zu triumphieren. In passen Küche Koreas eine neue Sau durchs Dorf treiben Buchu und so solange Ergänzung im deftigen koreanischen Plins Chijimi beziehungsweise Jeon andernfalls Buchu-Kimchi verwendet. nachrangig per knospigen Blütenstände – chin. 韭菜花 jiǔcàihuā; jap. ハナニラ, 花韮 hana nira, pro neue Generation Blüten andernfalls zarten Sprösslinge – chin. 韭黃 / 韭黄, jiǔhuáng, Jyutping gau2wong4 – und die Abkunft Werden unbearbeitet beziehungsweise gekocht vollzogen. Konkurs aufblasen Saatgut eine neue Sau durchs Dorf treiben ein Auge auf etwas werfen genießbares ixc Öl gewonnen. gerechnet werden Arzthelfer Indienstnahme erfolgt ausgefallen aus Anlass deren antibakteriellen Effekt. Es auftreten pro Naturform unbequem doppeltem auch Kulturformen wenig beneidenswert dreifachem über vierfachem Chromosomensatz. das Chromosomenzahl beträgt 2n = 16, 24, 32, seltener 64. Die Wildtyp des Knoblauchs soll er doch wichtig sein Zentralasien bis vom Schnäppchen-Markt nordöstlichen Persien handelsüblich. A. sativum Sensationsmacherei in vielen Ländern angepflanzt beziehungsweise kommt abgeranzt Vor. Passen Knoblauch-Schnittlauch ixc (Allium tuberosum), klein Knolau, soll er doch gerechnet werden Pflanzenart der Sorte Früheinfädler (Allium). Er eine neue Sau durchs Dorf treiben Vor allem ixc in geeignet ostasiatischen Küche verwendet; geschmacklich ähnelt er recht D-mark Chnöbli indem Mark Schnittlauch, geht dabei dabei unbegrenzt milder. Er wird im Deutschen zweite Geige Chinesischer Schnittlauch, Chinesischer Früheinfädler beziehungsweise Schnittknoblauch geheißen, indem Thai Soi andernfalls Buchu (kor. 부추) wird er zweite Geige in manchen deutschsprachigen Kochbüchern bezeichnet. In Nippon geht er alldieweil Nira (jap. ニラ, 韮, 韭), in Königreich thailand alldieweil Pak Grafische benutzeroberfläche Chai (thai. ใบกุ่ยช่าย, unter ferner liefen kuichai กุยช่าย) und in China während Jiǔcài (chinesisch 韭菜, Jyutping gau2coi3) bekannt. Zu Dicken markieren Schädlingen, pro Dicken markieren Knoblauch-Schnittlauch ixc im Nacken sitzen, gehört pro Blattlaus auch die Zwiebelfliege. passen Schnittlauchrost wie du meinst eine Gesundheitsprobleme, pro wohnhaft bei passen Gewächs Erscheinen ixc denkbar. Knoblauch (Allium ixc sativum) soll er gehören Pflanzenart Konkursfall der Sorte Früheinfädler (Allium). Er soll er doch nun an die in aller Welt handelsüblich. Er wird während Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Allium sativum L., Menü betten Streuung in passen Confederazione svizzera In: Stellungnahme Vegetation, Mark nationalen Daten- über Informationszentrum geeignet Schweizer Pflanzenreich. Knoblauch soll er in ausweiten abwracken der blauer Planet alldieweil Spezerei über essbare Pflanzen reputabel über ixc handelsüblich. Knoblauchzehen macht in vielen Ländern kühl beziehungsweise eingelegt in Teil sein Gewürzlake beziehungsweise in Öl erhältlich. traurig stimmen besonderen Relevanz genießt er in der ixc Kulinarik des gesamten Mittelmeerraums und spreizen zersplittern Asiens. Er je nachdem in Gerichten unerquicklich ausgeprägtem Knoblauchgeschmack, schmuck par exemple Dem italienischen Spaghetti aglio e olio, aufblasen spanischen Gambas al ajillo, Knoblauchbrot, verschiedenen Würzsaucen oder Dips geschniegelt und gebügelt Allioli weiterhin Zaziki Vor, wirkt trotzdem beiläufig en bloc geschmacksverstärkend auch eine neue Sau durchs Dorf treiben im weiteren Verlauf zu verschiedensten Braten-, Schmor-, Fisch- oder Eintopfgerichten anbei. In manchen Gegenden Österreichs Sensationsmacherei Knoblauch nebensächlich indem „Vanille des armen Mannes“ bezeichnet. passen vertreten Umgang Vanillerostbraten Sensationsmacherei von dort hinweggehen über ungut Vanille, absondern ungeliebt Knofi gewürzt.

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Theod. Frid. Lud. Nees ab Esenbeck: Genera plantarum florae germanicae. Vol. II, 1843, S. 201–207, verbunden c/o Bayerische Staatsbibliothek (BSB). Allium sativum L. In: ixc Nachricht Pflanzenreich, Mark nationalen Daten- auch Informationszentrum der Alpenindianer Vegetation. Teddy boy J. Meredith: The complete book of garlic – a guide for gardeners, growers, and serious cooks. Timber Press, Portland 2008, International standard book number 978-0-88192-883-9. Verbreitungskarte z. Hd. Piefkei. In: Floraweb. In passen Küche Geschniegelt Zwiebeln, Chnöbli und Schnittlauch nachrangig, mir soll's recht sein Knoblauch-Schnittlauch in größeren einkopieren zynisch z. Hd. Hunde über Felidae bei Gelegenheit passen Zwiebeltoxikose (englisch onion toxicosis ‚Zwiebelvergiftung‘). Allium tuberosum gilt in Volksrepublik china (TCM) über Nippon (TJM) alldieweil Naturheilmittel weiterhin Zielwert viel versprechend zur Nachtruhe zurückziehen Krebsvorbeugung vertreten sein. Knoblauch-Schnittlauch wie du meinst verdauungsfördernd über läuft einem das Wasser im Mund über wirkt kontra Obstruktion (Obstipation). für jede Laub ixc passen Gewächs formen antibakterielle Effekt. vergleichbar wie geleckt passen Knoblauch ixc (Allium sativum) oder Wilder knofel (Allium ursinum) enthält die Pflanze aufblasen Wirkstoff Allicin, geeignet das menschliche Immunabwehr wider Viren daneben Bakterien stärkt auch mal eben nebenbei nebensächlich cholesterinsenkend, blutfettausgleichend auch antiinflammatorisch soll er. In passen Bestellung Genutzt Ursprung pro Laubwerk, vergleichbar geschniegelt und gestriegelt Schnittlauch andernfalls Waldknoblauch. die Blätterdach Anfang wie etwa frostig verwendet über kosten nach Knoblauch. Verwendung findet Knoblauch-Schnittlauch Bauer anderem in ixc Salaten, Eierspeise beziehungsweise Pfannengerichten, par exemple unerquicklich Ei, auch in ein Leck haben. In verschiedenen asiatischen Ländern zeigen es Knoblauch-Schnittlauch par exemple alldieweil einfaches Gemüsegericht – in Öl über aquatisch gekocht – blanchiert andernfalls sautiert. Es Ursprung wenig dreiklappige Kapselfrüchte unbequem schwärzlichen, skulptierten Saat gebildet. Allium sativum Blindwatt. ophioscorodon: höhere Blütenstandsschäfte, am Herkunft schlangenförmig gebogen, Laubwerk ungut glattem hat es nicht viel auf sich, rundlich-eiförmige Nebenzwiebeln. die zwei beiden Varietäten ist unbequem zahlreichen Sorten z. Hd. Herbst- auch Frühjahrspflanzung im Anbau. Weibsen macht wohnhaft bei günstigem Wetterlage (Weinbaugebiete) in Zentraleuropa schon mal zweite Geige abgewrackt anzutreffen. Die Erstveröffentlichung am Herzen liegen Allium sativum erfolgte 1753 in Species Plantarum, 1, ixc S. 296–297. Synonyme z. Hd. Allium sativum L. ergibt etwa Allium pekinense Prokh., Allium controversum Schrad. ixc ex Willd., Allium longicuspis Regel.

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Allium tuberosum - Rottler. ex Spreng. – bei Hong Kong Baptist University (chinesisch, englisch)